鋸骨機是現在餐飲行業常用的食品機械，可以給帶骨肉類或者骨頭進行直接切斷，比如我們常見的排骨段就是超市和菜市場用鋸骨機切出來的。濱州正源機械是國內知名的鋸骨機廠家今天給大家講解鋸骨機的使用操作方法。

站在操作位置，右手將肉制品置于鋸帶和推擠裝置之間，左手握持推擠裝置的手柄。然后，右手扶住切割的產品，左手開始對推擠裝置施加一恒定的壓力，將需切割的產品推向鋸帶，并將之切割成片狀。當鋸小肉塊時，一定要用過渡物間接扶肉，用推肉板或擠壓裝置推肉，嚴禁用手直接拿著肉去切割。

機身采用食品級不銹鋼，裝備高速電機，動均衡鋸帶輪及刮板，帶刻度厚度調整靠板，能依刻度設定加工厚度，平安推動板，能將較小凍肉或骨頭推入，愛護操作人員平安，鋸片***放棄鋸片不偏擺，鋸斷切面越小，資料損耗越少，底部抽屜可以搜集碎屑。在清洗之前，應先拔下電源。打開艙門，松開拉緊裝置并卸下鋸帶。旋松刮器保護旋鈕，以卸下刮器，并使用硬板刷和熱水清洗它們。

　　可使用濕布、熱水和中性洗滌劑清洗艙門和機器主體的內部和外部，以及鋸帶及其保護裝置等等?？捎酶刹紝⑵洳粮?。應特別注意清洗積聚在機器死角、滑輪、滑輪溝、底部刮器和后軸承蓋的殘渣。

　　為了卸下底部滑輪必須拔出螺栓。由于它們都是左手螺紋的，應向順時針方向旋轉才能旋松。避免將水濺到電器部分。

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